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The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet (English Edition) por [Teicholz, Nina]
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The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet (English Edition) eBook Kindle

4.7 de 5 estrelas 6 avaliações de clientes

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Número de páginas: 497 páginas Dicas de vocabulário: Habilitado Configuração de fonte: Habilitado
Page Flip: Habilitado Idioma: Inglês

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Descrições do Produto

Descrição do produto

A New York Times bestseller
Named one of The Economist’s Books of the Year 2014
Named one of The Wall Street Journal’s Top Ten Best Nonfiction Books of 2014
Kirkus Reviews Best Nonfiction Books of 2014
Forbes’s Most Memorable Healthcare Book of 2014
Named a Best Food Book of 2014 by Mother Jones
Named one of Library Journal's Best Books of 2014


In The Big Fat Surprise, investigative journalist Nina Teicholz reveals the unthinkable: that everything we thought we knew about dietary fat is wrong. She documents how the low-fat nutrition advice of the past sixty years has amounted to a vast uncontrolled experiment on the entire population, with disastrous consequences for our health.

For decades, we have been told that the best possible diet involves cutting back on fat, especially saturated fat, and that if we are not getting healthier or thinner it must be because we are not trying hard enough. But what if the low-fat diet is itself the problem? What if the very foods we’ve been denying ourselves—the creamy cheeses, the sizzling steaks—are themselves the key to reversing the epidemics of obesity, diabetes, and heart disease?

In this captivating, vibrant, and convincing narrative, based on a nine-year-long investigation, Teicholz shows how the misinformation about saturated fats took hold in the scientific community and the public imagination, and how recent findings have overturned these beliefs. She explains why the Mediterranean Diet is not the healthiest, and how we might be replacing trans fats with something even worse. This startling history demonstrates how nutrition science has gotten it so wrong: how overzealous researchers, through a combination of ego, bias, and premature institutional consensus, have allowed dangerous misrepresentations to become dietary dogma.

With eye-opening scientific rigor, The Big Fat Surprise upends the conventional wisdom about all fats with the groundbreaking claim that more, not less, dietary fat—including saturated fat—is what leads to better health and wellness. Science shows that we have been needlessly avoiding meat, cheese, whole milk, and eggs for decades and that we can now, guilt-free, welcome these delicious foods back into our lives.

Sobre o Autor

Nina Teicholz wrote on food and nutrition science for Gourmet and Men's Health magazines. She was a reporter for NPR for five years. She also contributed, on a variety of topics, to the New Yorker, Economist, Washington Post, New York Times, and Salon, amongst others. In addition, she served as associate director for the Center for Globalization and Sustainable Development at Columbia University. Teicholz was a student of biology at Yale and Stanford and earned a graduate degree from Oxford. She lives in New York City with her husband and their sons.

Detalhes do produto

  • Formato: eBook Kindle
  • Tamanho do arquivo: 6866 KB
  • Número de páginas: 497 páginas
  • Editora: Simon & Schuster; Edição: Reprint (13 de maio de 2014)
  • Vendido por: Amazon Servicos de Varejo do Brasil Ltda
  • Idioma: Inglês
  • ASIN: B00A25FDUA
  • Leitura de texto: Habilitado
  • X-Ray:
  • Dicas de vocabulário: Habilitado
  • Configuração de fonte: Habilitado
  • Avaliação média: 4.7 de 5 estrelas 6 avaliações de clientes
  • Lista de mais vendidos da Amazon: #11,946 entre os mais vendidos na Loja Kindle (Conheça os 100 mais vendidos na Loja Kindle)

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Principais avaliações de clientes

26 de dezembro de 2017
Formato: eBook Kindle|Compra verificada
29 de outubro de 2015
Formato: Capa comum|Compra verificada
5 pessoas acharam isso útil
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3 de março de 2017
Formato: Capa comum|Compra verificada
2 pessoas acharam isso útil
|Comentar|Informar abuso
22 de julho de 2015
Formato: eBook Kindle|Compra verificada
2 pessoas acharam isso útil
|Comentar|Informar abuso
25 de junho de 2014
Formato: eBook Kindle|Compra verificada
5 pessoas acharam isso útil
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21 de novembro de 2015
Formato: eBook Kindle|Compra verificada
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