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Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza (Inglês) Capa dura – 17 set 2012

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Sobre o Autor

After a twenty-year career in the tech industry, Ken Forkish decided to leave Silicon Valley and corporate America behind to become a baker. He moved to Portland, Oregon, and opened Ken's Artisan Bakery in 2001, followed by Ken's Artisan Pizza in 2006 and Trifecta Tavern in 2013. His first book, Flour Water Salt Yeast, won both a James Beard and IACP award.


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1000 PRINCIPAIS AVALIADORESem 18 de junho de 2017
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em 6 de setembro de 2017
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em 16 de outubro de 2015
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em 11 de março de 2016
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em 18 de julho de 2016
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