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Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition (Inglês) Capa Comum – 19 ago 2016


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Sobre o Autor

Sandor Ellix Katz is a fermentation revivalist. A self-taught experimentalist who lives in rural Tennessee, his explorations in fermentation developed out of overlapping interests in cooking, nutrition, and gardening. This book, originally published in 2003, along with his The Art of Fermentation (2012) and the hundreds of fermentation workshops he has taught around the world, have helped to catalyze a broad revival of the fermentation arts. Newsweek called Wild Fermentation "the fermenting Bible," and The New York Times calls Sandor “one of the unlikely rock stars of the American food scene.” For more information, check out his website www.wildfermentation.com. 



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Amazon.com: 4,6 de 5 estrelas 651 avaliações
Richard
5,0 de 5 estrelasA Great Resource
8 de abril de 2017 - Publicada na Amazon.com
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41 pessoas acharam isso útil.
Lori Doyle
5,0 de 5 estrelasIt is sooo good and super easy only 3 ingredients
30 de janeiro de 2017 - Publicada na Amazon.com
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21 pessoas acharam isso útil.
Luke Feher
5,0 de 5 estrelasGreat read!
14 de janeiro de 2017 - Publicada na Amazon.com
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18 pessoas acharam isso útil.
James C.
5,0 de 5 estrelasThis is a great book for anyone interested in fermenting
8 de junho de 2017 - Publicada na Amazon.com
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19 pessoas acharam isso útil.
jc vt
3,0 de 5 estrelasAn introductory guide
13 de junho de 2015 - Publicada na Amazon.com
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