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Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition (Inglês) Capa Comum – 19 ago 2016


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Sobre o Autor

Sandor Ellix Katz is a fermentation revivalist. A self-taught experimentalist who lives in rural Tennessee, his explorations in fermentation developed out of overlapping interests in cooking, nutrition, and gardening. This book, originally published in 2003, along with his The Art of Fermentation (2012) and the hundreds of fermentation workshops he has taught around the world, have helped to catalyze a broad revival of the fermentation arts. Newsweek called Wild Fermentation "the fermenting Bible," and The New York Times calls Sandor “one of the unlikely rock stars of the American food scene.” For more information, check out his website www.wildfermentation.com. 



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5,0 de 5 estrelasSandor Katz is an awesome writer. This book has some great recipes & ...
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