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Avaliações dos clientes

18 de dezembro de 2018
Como o próprio título fala, é um manual prático. Um livro de referência, um guia rápido, bem voltado p/ o público profissional. Cobre uma ampla variedade de técnicas de maneira bem objetiva. Mesmo assim, poderia ter mais ilustrações passo a passo, e mostrar mais técnicas de decoração. A grata surpresa é um capítulo só sobre sorvetes/sorbets/gelatos, uma área que outros livros cobrem bem superficialmente, esse foi bem mais a fundo que outros livros de confeitaria.
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Detalhes do produto

4,9 de 5 estrelas
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